Les Desserts Glacés

Des nouveautés et toujours les classiques qui ont marqué l'Histoire de la Maison
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BOMBES GLACÉES

3/4 litre (6 pers), litre (8 pers)

Alexandra
Sorbet pêche de vigne intérieur glace fine champagne

Amarena
Glace chocolat intérieur amandine et cerises amarena

Griottines
Glace plombières intérieur sorbet cerise et griottes au Kirsch

Irish Coffee
Glace café au whisky intérieur parfait café

Opéra
Glace chocolat intérieur parfait café

Rocher aux noisettes
Glace chocolat intérieur parfait noisette

Royale*
Glace marron glacé au rhum et parfait café

Saint-Louis*
Sorbet fraise des bois et intérieur parfait vanille

Trianon
Glace créole (rhum et raisins) intérieur parfait caramel

*Parfum saisonnier

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SUCCÈS GLACÉS

3/4 litre (6 pers), litre (8 pers)

Sorbets framboise, cassis, et glace vanille entrecoupés de macarons

Sorbets fraise, abricot, et glace pistache, entrecoupés de macarons

Glaces chocolat noir, chocolat blanc, gianduja orange et grand marnier entrecoupés de macarons

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VACHERINS

Litre et demi (10-12 pers)

Exotique
Sorbets fruit de la passion, mangue, framboise et meringues

Fruits rouges
Sorbets framboise, fraise, glace vanille et meringues Façon omelette norvégienne

Noisettes
Glace noisette et chocolat, sorbet poire et meringues

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COURONNES GLACÉES

Litre et demi (12 pers)

Automne-Hiver
Glace marron glacé au rhum et sorbet poire

Printemps-Été
– Glace vanille
– Glace noisette et sorbet fraise des bois

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GÂTEAUX GLACÉS

Litre (8 pers)

Belle-Hélène
Glace vanille, sorbet poire entrecoupées de poires caramélisées
A servir avec un coulis de cacao ou de framboise

La forêt rouge
Sorbet framboise, glace noisette et praliné croustillant

Miss Lily
Glace Pistache, sorbet fraise et fraises confites de la maison Lilamand

Pina Colada
Glaces créole (rhum et raisins), noix de coco et sorbet ananas

Tarte citron meringuée
Glace crème de citron, meringue italienne et dacquoise aux amandes

Tatin
Glaces vanille et caramel entrecoupées de pommes caramélisées

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BARRE DE NOUGAT GLACÉ

1/2 litre (4 pers), litre (8 pers), litre et demi (10-12 pers)

Glace nougat au miel avec éclats de pistaches et sorbet cerise avec cerises amarena

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COFFRETS

Coffret de 6 macarons glacés
Macarons amandes, chocolat, pistache et café fourrés de glace

Coffret de 6 ou 18 gobelets or
Fraise, framboise, cassis, pêche, poire et mandarine

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ASSOCIATIONS GOURMANDES

Abricot et framboise

Citron vert et cassis

Mandarine et chocolat

Passion et framboise

Pêche et cerise

Poire et caramel nougatine

Poire et cassis

Poire et chocolat

Vanille et fraise

Les saisonniers*
Marron glacé (au rhum) et poire
Marron glacé (au rhum) et créole (rhum et raisins)
Marron glacé (au rhum) et chocolat
Noisette et fraise des bois
et bien d’autres…

Barre de nougat glacé
Vacherin noisette Berthillon
Miss Lily